Koriandrs /kinza/

kinza foto Koriandrs ir viens no vissenāk pazīstamajiem garšaugiem. Koriandrs (kinza) ir garšaugs, kura svaigajās lapās ir daudz vitamīnu. Koriandrā ir 0,4 –0,8% ēteriskās eļļas, pektīni, miecvielas, C vitamīns. Kulinārijā izmanto gan koriandra lapas, gan sēklas salātu, rīsu, kompotu, zivju, konditorejas izstrādājumu, maizes, marcipāna, pupiņu un zirņu, kāpostu, biešu un burkānu pagatavošanā.